%20ART%20DU%20SEL%20Gros%20Sel.jpg)
Keлтска едра морска сол от Геранд x 475 g, Artisans du Sel
Артикул No:
Производител: Artisans du Sel
При поръчка на този продукт, като регистриран потребител, получавате 7 бонус точки.
-
Келтска едра морска сол от Геранд е традиционно добивана нерафинирана морска сол, предназначена за ежедневна употреба в кухнята. Благодарение на естествения си произход и богатия минерален състав, тя допринася за автентичен вкус на храната и съхранява характерните качества на морската сол, добита по занаятчийски методи.
- Придава богат и балансиран солен вкус на храната
- Запазва естествения минерален профил на морската вода
- Получава се без химическо рафиниране и избелване
- Съдържа естествена влажност, характерна за традиционната морска сол
- Подходяща е за готвене, варене, печене и овкусяване на различни ястия
- Отличава се с едри кристали, които позволяват прецизно дозиране при кулинарна обработка
- Добива се по традиционен метод, използван в солниците на Геранд от векове
Какво представлява келтската едра морска сол от Геранд?
Келтската едра морска сол от Геранд е един от най-разпознаваемите традиционни видове морска сол във Франция. Тя се добива в района на Геранд, разположен по атлантическото крайбрежие, където специфичните климатични условия, океанските ветрове и уникалната система от солници създават среда за естествено формиране на солни кристали.
За разлика от индустриално произведените соли, тази сол не преминава през процеси на рафиниране, химическо избелване или допълнителна обработка за отстраняване на естествено съдържащите се минерали. След изпаряването на морската вода солта се събира ръчно от солничарите, които използват традиционни дървени инструменти и техники, предавани между поколенията.
Естествен минерален профил и автентичен произход
Една от най-ценните характеристики на келтската едра морска сол от Геранд е нейният естествен минерален профил. Тъй като солта не се рафинира и не преминава през процеси на химическа обработка, в нея се запазват минералите и микроелементите, които естествено присъстват в морската вода.
Основната съставка е натриевият хлорид, който определя характерния солен вкус на продукта.
Магнезият е сред минералите, които придават на келтската сол по-мек и балансиран вкусов профил. Той допринася и за характерната влажност на кристалите, която отличава нерафинираната морска сол от силно обработените алтернативи.
Калцият присъства естествено в морската вода и участва във формирането на минералния състав на солта. Заедно с магнезия и калия той оформя характерния вкус и комплексния минерален профил на продукта.
Калият е важен електролит, който естествено се съдържа в морската среда. Макар количествата му да са значително по-ниски от тези на натрия, неговото присъствие е част от естествения баланс на минералите в нерафинираната морска сол.
Освен тези минерали, келтската сол от Геранд съдържа следи от множество микроелементи, включително цинк, желязо, манган и други природно срещащи се елементи, характерни за морската вода и богатите на минерали глинести дъна на солниците.
Именно съхраняването на този естествен минерален комплекс е една от основните причини келтската морска сол от Геранд да бъде предпочитана от ценителите на традиционните и минимално обработени храни. Минералният състав не само определя нейния специфичен вкус и текстура, но и я отличава от стандартната рафинирана готварска сол, при която голяма част от естествено съдържащите се минерали са отстранени по време на производството.
Предимства на едрата структура
Едрата морска сол е предпочитан избор както за домашна, така и за професионална кухня. По-големият размер на кристалите я прави особено подходяща за термична обработка, мариноване и овкусяване на по-големи парчета месо и риба.
Кристалите се разпределят равномерно върху повърхността на продуктите и подпомагат по-доброто проникване на вкуса по време на приготвяне. Благодарение на естествената си структура солта може да се използва и при приготвяне на саламури, ферментационни процеси и различни традиционни рецепти.
Съставки: едра морска сол (нерафинирана) ,(естествено богата на минерали)
Хранителни стойности: На ¼ ч.л.: Калории 0 g Мазнини 0 g Натрий 480 mg 20% Въглехидрати 0 g Протеини 0 g Желязо 2% Производител: Artisans du Sel, Льо Кроазик, Франция